Notre troisième binôme est composé de Pierrick Bouaissier, le Chef, et Jessica Dalifard, le commis.

Si Pierrick a à son compteur 34 années au sein de Convivio, il peut également compter sur ses nombreuses expériences dans des restaurants divers et variés tels que l’armée ou encore dans un macaron Michelin. Il est aujourd’hui formateur et conseiller culinaire au sein de Convivio.

Pierrick travaille quotidiennement aux côtés de Jessica, qui occupe actuellement le poste d’employée qualifiée de restauration, au restaurant « Le Quartier Gourmand », et ce depuis 10 ans.  

Si ce binôme a déjà eu l’occasion de participer au concours 2 fois, il compte sur le thème de cette année pour innover afin de réaliser la meilleure blanquette que le jury n’ait jamais connu !

Bon courage à eux !