Ingrédients pour des brochettes de poulet mariné pour 4 personnes :

• 600 g d’escalope de poulet
• 200 g de lait de coco
• 10 cl de jus de citron vert
• 2 c. à soupe de curry
• gingembre moulu
• gros sel
• poivre

Chaud devant ! C'est parti pour la préparation de nos brochettes

Pour la marinade : dans un saladier, mélanger le lait de coco, le jus de citron vert et le curry. Ajouter une pincée de gingembre moulu puis, le sel et le poivre. Mélanger le tout.

Couper les escalopes de poulet en cubes, puis les incorporer à la marinade.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

Enfiler les morceaux de poulet sur les pics à brochette puis les mettre au four à cuire à 200°C pendant 20 minutes, en prenant soin de les retourner régulièrement. Les arroser de la marinade pendant la cuisson.

Nous vous souhaitons un bon appétît ! Retrouvez également une autre recette de saison, idéale pour le dessert, la tarte aux poires amandine ;-).