Nos Chefs ont du Talent : interview de Jean-Marc & Angélique

Parcours de Jean-Marc & Angélique

Jean-Marc a passé son BEP et son CAP hôtellerie au lycée Jean Guéhenno à Vannes. Il a fait des saisons au restaurant Le Monchu à Chamonix et au Sofitel de Quiberon. Il a également travaillé 5 ans dans la gastronomie. Chez Convivio depuis 2014, il a trouvé un équilibre entre sa famille et sa vie professionnelle grâce à la restauration collective. Il travaille au collège Saint Jean La Salle à Guidel (56).

Son commis : Angélique LE GRAND travaille chez Convivio depuis 2 ans. Amie de longue date avec Jean-Marc, ils ont tout naturellement décidé de se lancer dans la compétition ensemble.

Angélique est une personne sur qui je peux compter, confie Jean-Marc.

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7 Questions à Jean-Marc

Quel est ton plat préféré ?

Les spaghettis à la bolognaise

Quel est le plat que tu réussis le mieux ?

Le filet de sole

Quel est ton atout ?

Je suis consciencieux

Quel est ton meilleur souvenir en cuisine ?

Ma première place de chef. C'était à Lorient dans un restaurant qui s'appelait le Comptoir des anges. Cela reste une belle expérience et un bon souvenir !

Qu’appréhendes-tu le plus le jour du concours ?

Le temps

Quel personnage de fiction te représente le mieux ?

Spiderman

Quel métier rêvais-tu de faire étant petit ?

Pompier

Vous pouvez retrouver tous les portraits des finalistes dans la rubrique c oncours culinaire ! Le 28 juin, suivez la finale en direct sur Twitter.