Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

Étaler finement la pâte brisée avant de tapisser le fond d'un moule à tarte.

Éplucher les poires, les couper en 2 et les vider avant de les émincer finement. Disposer les poires sur le fond de tarte.

Dans un batteur, mélanger les oeufs et le sucre au fouet. Ajouter le beurre pommade, la poudre d'amande et la crème liquide jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Recouvrir les poires de la crème d'amande. Ajouter les noisettes concasséees grossièrement. Cuire 20 à 30 min au four.

Laisser refroidir avant de déguster.

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