Portrait n°6

Après avoir obtenu un BTS hôtellerie restauration en 2000, Sébastien a voyagé plusieurs années en travaillant dans des hôtels de luxe, dans des restaurants gastronomiques et traditionnels.

Sa dernière grande expérience : second pendant 4 années à la brasserie du Stade Rennais.

Le concours culinaire est un moyen pour lui d’exprimer sa créativité et d’insuffler une nouvelle dynamique au sein de l’équipe.

Ses supporters : sa famille et son équipe de travail.

Son commis : Fanny Jose, a obtenu un CAP pâtisserie ainsi qu'un CAP chocolatier confiseur. Fanny a 3 années d'expérience chez des artisans et a collaboré avec une designeuse de cakes. Et oui ça existe !

Bonne chance à Sébastien et Fanny !

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