Retour sur le parcours de Sébastien et de Sylvain

Après avoir obtenu un BTS hôtellerie restauration en 2000, Sébastien a voyagé plusieurs années en travaillant dans des hôtels de luxe, dans des restaurants gastronomiques et traditionnels. Il a entre autres été second pendant 4 années à la brasserie du Stade Rennais. Chez Convivio depuis 2014, il participe une nouvelle fois au concours culinaire pour l'adréline que procure cette expérience et le côté festif !

Son commis : Sylvain s'est formé au lycée hôtelier Notre Dame de Saint-Méen-le-Grand. Il a ensuite travaillé pour des traiteurs comme Chapin, Ar'Traiteur et dans de grandes brasseries. Chez Convivio depuis 2015, ils ont de bonnes affinités avec Sébastien, "c’est un très bon cuisinier et il est persévérant", précise Sébastien.

7 questions à Sébastien

Quel est ton plat préféré ?

Le poisson.

Quel est le plat que tu réussis le mieux ?

Les nouilles chinoises avec des légumes sautés.

Quel est ton atout ?

J’arrive à gérer mon stress.

Que représente pour toi le concours culinaire ?

Le concours permet de sortir du quotidien, d’exprimer notre créativité, de montrer nos talents culinaires.

Retrouvez l'intégralité des portraits des finalistes dans la rubrique "concours culinaire" ! Le 28 juin, suivez le concours en direct sur Twitter #noschefsontdutalent