Une 12^ème édition exceptionnelle du concours culinaire !

L’édition 2024, placée sous le thème « Les Folies Nantaises », a mis au défi nos 10 duos finalistes. En seulement 2 heures, ils devaient préparer une volaille Label Rouge avec une touche nantaise et un dessert à base de petits-beurre "LU" originaires de Nantes. Nos candidats ont relevé ce défi avec brio, présentant des assiettes d’exception à nos 8 membres du jury.

Les plats étaient évalués par un jury prestigieux, présidé par le chef étoilé, Éric GUÉRIN, de la Mare aux Oiseaux.

Il était accompagné de :

• Sébastien COCHET (lauréat de l’édition 2022)
•  Hélène MADEC (directrice du Voyage à Nantes)
•  Pascal ARDON (directeur régional de Mondelèz International)
• Karine AVERTY (rédactrice en chef de Restauration Collective)
• Sabine DURAND (directrice de la rédaction de Néo Restauration et d’Infopro Digital)
•  Patrick CHAUVIN (directeur du Lycée des métiers Sainte-Anne Saint-Nazaire)
• Angélique CESBRON (éleveuse de volailles fermières Label Rouge). 

Cette année, une nouveauté a surpris nos candidats ! Huit bracelets jaunes ont été distribués au hasard parmi les collaborateurs présents dans le public, ils ont dû évaluer les desserts préparés par les duos.

Félicitations aux duos lauréats ! 

Les grands gagnants de cette édition sont :

Pour l’occasion, les élèves du Lycée Saint-Anne on assistés nos duos lors du service de leurs plats tout au long de l’épreuve, illustrant ainsi l’importance que Convivio et Mille et Un Repas accordent à la transmission du savoir-faire.

Félicitations aux candidats pour leur travail remarquable !