Ces valeurs et exigences communes ont accompagné l’histoire de ces deux entités et sont désormais partagées. Elles permettent d’afficher de plus grandes ambitions :

• Valeurs familiales : la rencontre de deux entreprises familiales indépendantes,
• Autonomie dans les restaurants : les chefs des restaurants sont autonomes, ils conçoivent les menus, achètent et cuisinent sur place,
• Cuisine traditionnelle et authentique : les chefs sont des cuisiniers issus de la restauration commerciale ou gastronomique,
• Achats locaux : engagement fort auprès des acteurs des territoires pour privilégier les produits locaux, frais et de saison,
• Exemplarité : la lutte contre le gaspillage alimentaire est un combat permanent et sa diminution un acte citoyen partagé par les équipes et les convives,
• Relations humaines : développement des compétences, promotion interne, amélioration des conditions de travail, l’accompagnement constant de nos équipes est la pierre angulaire de la réussite,
• Bien-être : le convive est placé au coeur du restaurant, tout doit être mis en oeuvre pour lui apporter une pleine satisfaction.

Depuis près de 40 ans, le groupe familial Convivio s’est forgé au fil du temps une expertise solide dans les métiers de la restauration, et plus particulièrement dans le secteur de la restauration collective. Véritable défenseur des méthodes traditionnelles de cuisine, le groupe rayonne sur la moitié ouest de la France.

Créé il y a 23 ans, le groupe familial Mille et Un Repas est une entreprise indépendante de restauration collective implantée sur toute la moitié est de la France. Elle a su, depuis l’origine, associer avec justesse l’authenticité, la qualité et la créativité des plats à sa démarche exemplaire et innovante de réduction du gaspillage alimentaire « Zéro Gaspil’ ».

Plus forts ensemble

Au-delà de leurs métiers, le rapprochement entre les groupes familiaux Convivio et Mille et Un Repas sonne comme une évidence. Périmètre d’activité quasi-identique (enseignement, entreprise et médico-social), valeurs humaines communes, complémentarité géographique, sens du service et de la proximité… le but est de mettre en commun les bonnes pratiques de chacun en matière économique, sociale et environnementale et d’optimiser les coûts d’approvisionnement et de frais généraux. « La volonté commune de vouloir partager compétences et expériences, tout en préservant intégralement le mode de fonctionnement existant, a favorisé cette alliance. Nous continuerons à oeuvrer dans nos régions respectives, en gardant notre totale autonomie de décision. » souligne Grégory RENOU, P-dg du groupe Convivio.

Les deux entités ont pour volonté de capitaliser sur leurs savoir-faire, développer des synergies dans l’optique d’apporter plus de valeurs aux clients et se donner la possibilité de répondre aux appels d’offres nationaux. C’est donc une nouvelle page, pleine de promesses, qui s’ouvre pour les deux entreprises. « Nous avons imaginé ce rapprochement suite à la crise qui a secoué toute notre profession. Nous avons souhaité associer les forces de Mille et Un Repas à celles d’une entreprise familiale partageant des valeurs communes. Nous sommes convaincus que nous serons plus forts ensemble et que cette alliance profitera à nos deux belles entreprises. » Jean-Frédéric GEOLIER, P-dg de Mille et Un Repas.