Ingrédients pour (4 bowls)

• 400 g de riz
• 200 g de carottes (2 couleurs)
• 16 asperges vertes
• 200 g de brocolis
• 480 g d’aiguillettes de poulet
• 4 œufs
• Salade verte
• Épices à colombo
• 10 radis
• Crème fraîche
• Fond de volaille
• Échalotes
• Parmesan en copeaux
• Aide à rôtir
• Sel/poivre

Préparation Bowl Terawaki

Préparer la sauce en mélangeant le fond de volaille, les échalotes et la crème fraîche.

Couper les carottes et les radis en rondelles.

Cuire le riz avec les épices à colombo. Maintenir au chaud.

Cuire le poulet taillé en aiguillettes avec l’aide à rôtir.

Cuire le brocoli et les asperges avec du parmesan et les laisser refroidir.

Pocher les œufs.

Mettre la salade au fond des bols. Ajouter le riz encore chaud et les aiguillettes puis disposer les autres ingrédients.

Bon appétit !